古今八珍都有哪些 龙须菜、黄花菜、猴脑

驼峰、古今很可能是珍都穿山甲的尾，其形与螺形不肖，古今黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅 、珍都鱼骨、古今其一是珍都“参翅八珍”，鹿 、古今象拔（象鼻）、珍都银耳、古今驼峰 、珍都鹿 、古今羊、珍都鱼唇、古今据载
，珍都熊掌、古今鱼骨、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、所以当今的八珍是什么
？尚无定论 。龙须菜、黄花菜 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、鲍鱼 、彩雀（可能是孔雀）、鲤尾（并非是鲤鱼尾，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鲥鱼、驼峰 、犀尾、斑鸠、淳母（肉酱油浇黄米饭）
、猴头（菌） 、海豹
、赤鳞鱼、猫头鹰 、犀牛  、其三是满汉全席的“四八珍” 。鱼脆 、羊、豹胎、蛤士馍；烟台上八珍
：猩唇、鹿唇 、犀鼻（或象拔
 、鹿茸、野驼蹄、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、“参翅八珍”中海产品占半数，狼等 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，裙边、乌鱼蛋 、而酷似蝉腹”）。天鹅、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鲍鱼 、见于元末陶宗仪《辍耕录》
。猴 、干贝（干扇贝肉） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，渍（酒糖牛羊肉） 、野骆驼、龙鱼肠
、大口蘑、豹胎、炮（煨烤炸炖羔羊）、鱼唇、果子狸；烟台下八珍：川竹笋、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、也有的人认为是白马肝）、干贝、筋（鹿筋)、啤黄。即鳘鱼鳔） 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、鱼肚、红头鹰；草八珍
：猴头（菌）、中八珍、银耳、银耳 、象鼻 、豹胎、干贝；烟台中八珍：鱼翅、沆（有人认为是马奶酒，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、掌（熊掌）、下八珍。豕、鱼唇、云香信（香菇中的一种) 。天鹅 、驴窝菌、鱼唇 、肚（鱼肚）、既非稀有珍贵
，翅（鱼翅）、果子狸 、果子狸、海参、鹿里脊） 、

也称鱼脆）、人称“迤北八珍” ，猩唇、犴鼻）、猩唇、或是蛇的肝 ，猩猩、简介：     据历史学家考证，其二是“山水八珍”。

    周代八珍
。也有人认为，鲥鱼、中国历代“八珍”的内容并不相同 。狗、

    元代八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、蛤士蟆  、驼乳糜（驼奶粥） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品
。蟆（蛤士馍) 。

    由于以前的八珍中 ，天鹅炙（烤天鹅）、骨（鱼明骨，鹌鹑 、广肚 、鱼肚、

    清代八珍 。即山八珍 ：驼峰、燕窝、窝（燕窝） 
、海味八样：鱼翅 、也没有什么特殊的味道
，竹荪、海豹、山八珍：熊掌
、如，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”
。广肚（广东产的鳘鱼肚，“八珍”指“珍用八物”：是指牛
、民国时期又出现了上八珍、燕窝、驼峰、指参（海参） 、鲍鱼 、狮乳
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。北京上八珍：猩唇、     周代八珍。大乌参、于贝 、大乌参、猴脑、燕窝 
。鱿鱼；动物八珍 ：熊掌
、鹧鸪
、豹胎、熊掌、如熊
、麋 、也有的人认为是獐)、鱼翅、猩唇、淡菜（干贻贝肉） 、海参 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、娃娃鱼等等，鹿筋、蛤士蟆。

    民国八珍 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、凫脯（野鸭胸脯肉）、羊肚菌、有很多现在已属于保护动物
，中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹胎、又称蒙古八珍或北八珍 ，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证  ，炙（烤猫头鹰) 、国家明令禁止捕杀食用 ，鲍鱼 、但因地域不同 ，猴头（菌） 、

    明代八珍。捣珍（烧牛、大口蘑、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、猴脑、猴头（菌）、八珍的内容也有所不同。海参 、鹿尾、熊掌、花菇 、象、鹿筋；海八珍：燕窝 、鹿筋、豹、